Info & Contatti

F.lli Galloni S.p.A.
Via Roma, 84 – 43013 Langhirano
Parma – IT


info@galloniprosciutto.it

Follow Us

Iscrizione Registro Imprese di Parma
n. 82085 Capitale sociale € 1.549.500 i.v.

CREDITS:

Design&Code:Nafta Studio   –  Images: Giorgio Maggiolo  –  Illustrations: Marco Gherri

Salumi d’Italia 2017 premia il Galloni Barrique

La Guida, presentata oggi alla stazione Leopolda di Firenze tra gli eventi speciali di Pitti immagine,  è alla sua seconda edizione ed affianca le più note Guide dedicate a Vini e Ristoranti, diventate negli anni un punto di riferimento per l’attività enologica e la cucina italiane. L’inserimento del Galloni Barrique è la conseguenza di 8 mesi di degustazione fatta da un comitato di specialisti,  che hanno testato i migliori prodotti italiani segnalati da rinomati chef, esperti ed appassionati.

Come spiegano i curatori della guida “la sezione che dedica spazio al Barrique Galloni è focalizzata su prodotti magari meno conosciuti perché poco commerciali, ma in grado di regalare emozioni palatali inaspettate.

La selezione è stata circoscritta a “quei salumi provenienti da piccole produzioni, lavorati da allevatori maniacali nella cura e nell’allevamento degli animali, prodotti magari difficilmente reperibili ma di assoluta qualità, per i quali la ricerca e l’impegno che potrebbero essere necessari saranno sicuramente ricompensati dalle virtù espresse.  Nessuna Denominazione di Origine Protetta quindi, ma solo prodotti d’eccellenza.

Salumi inediti che meritano di essere conosciuti e devono essere segnalati. Esimi produttori che rispettano la tradizione alleggerendola con qualche tocco innovativo.

 

Prodotti memorabili che non aspettano altro che essere scoperti, assaporati e condivisi”. Le guide saranno in edicola a partire dal 3 novembre.